Cerdo al curry

Ingredientes:

• ½ k de aguja de cerdo en trozos
• 1 cucharadita de curry
• 3 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharada de harina
• caldo de carne
• aceite
• pimienta
• sal
Elaboración:

Poner a dorar los trozos de carne en una cazuela con aceite, junto con la harina, el curry, un chorrito de caldo y un poco de pimienta.

Dejar cocer hasta que la carne esté casi tierna, y añadir entonces el coco, dejándolo cinco minutos más.

Servir caliente, junto con la salsa.

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