Buñuelos de manzana

Tiempo estimado: 30 minutos + 2 horas de reposo

Ingredientes:

• 1/2kg. de manzanas.
• 100gr. de harina.
• 1/2 vaso de leche.
• 1/2 bote de leche condensada.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 huevo.
• 1 copita de jerez dulce.
• Azúcar, canela en polvo, aceite para freír, azúcar glasé.

Elaboración:

Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en discos finos. Espolvorearlas con azúcar y canela, rociarlas con jerez y dejar macerar.

Mezclar el huevo batido con la harina, la leche, la cucharada de aceite y la mantequilla fundida hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar unas dos horas.

Formar emparedados con dos discos y bañarlos en la masa. Freír los buñuelos en abundante caliente hasta que estén dorados. Retirarlos, dejarlos escurrir y servirlos espolvoreados con azúcar glasé.

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