Hamburguesa con puerros

Ingredientes:

• 1/2kg. de carne picada (de cerdo o ternera).
• 1/2kg. de puerros.
• 1 huevo.
• 1 vaso de salsa de tomate.
• Harina.
• Sal y pimienta.

Para adornar:

• 1 tomate maduro.
• 4 aceitunas negras.
• 4 cebollitas en vinagre.

Elaboración:

Cortar la parte blanca de los puerros en discos y cocerlos en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Escurrirlos y mezclarlos con el huevo batido y la carne sazonada con sal y pimienta.

Formar con esta mezcla cuatro hamburguesas, pasarlas por harina y colocarlas en una fuente para el horno. Cubrirlas con la salsa de tomate y meter la fuente al horno, a temperatura fuerte, durante 15 minutos.

Se puede adornar con un tomate maduro partido por la mitad, pinchado con una aceituna y una cebollita.

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