Pollo con salsa de naranja


Ingredientes:

• 4 contramuslos de pollo sin piel
• 3 cebolletas picadas
• 6 cucharadas de crema de queso bajo en grasa
• 1 vaso de zumo de naranja
• 2 cucharaditas de harina
• 3 cucharadas de brandy
• Pimienta negra molida
• Sal

Elaboración:

Dorar el pollo en una sartén amplia antiadherente sin aceite. Dar la vuelta hasta que esté dorado. Añadir el brandy, el zumo de naranja y las cebolletas picadas en juliana. Cuando comience a hervir, tapar, reducir el fuego y dejar cocer unos 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Mezclar la harina con un poco de agua y añadirle la crema de queso. Agregar la mezcla a la sartén y cocer todo a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir y se vuelva espesa. Aderezar con sal y pimienta.
Servir, si se desea, acompañado de arroz cocido o pasta y ensalada verde.

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