Tarta Oreo

Ingredientes:

Para la base:

  • 1 paquete de galletas oreo de 160 gr
  • 50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente) 

Para la crema: 

  • 250 gr de queso crema (tipo Philadelphia) 
  • 500 ml de nata para montar o crema de leche
  • 150 gr de azúcar 
  • 2 sobres de cuajada Royal
  • 300 ml de leche entera 
  • 1/2 paquete de galletas oreo unos 80 gr( para adornar la superficie de la tarta) 

Elaboración:

Para elaborar la base de la tarta de Oreo, separar las galletas Oreo y quitarles la crema que las une, reservando la crema. Triturar todas las galletas tanto las de la base como las de la cobertura, dejar reservadas las galletas de la cobertura hasta su uso. Triturar las galletas con la batidora y dejarlas en tipo polvo, dejando un poco de resultado para adornar la tarta una vez acabada. Mezclar el resto de las galletas trituradas con la mantequilla medio derretida, creando una masa que servirá de base para la tarta de oreo. Colocar la masa sobre la base del molde con la ayuda de una cuchara o mismamente con la yema de los dedos, presionando bien la base y repartiendo toda la masa de forma homogénea por la base del molde. Meter el molde con la base de la galleta ya creada en el frigorífico para que se enfríe y quede más estable. 
En un cazo poner a calentar la nata líquida, 150 ml de leche, el queso junto a el azúcar y la crema de las galletas. Dejar calentar a fuego bajo, mientras se prepara la cuajada. En un vaso echar unos 150 ml de leche templada, diluir los sobres de cuajada y remover bien para que no queden grumos. Añadir la cuajada a la mezcla que hay en el fuego. Remover de manera constante para que no se pegue la mezcla con unas varillas, tener especial cuidado en que no se queme ya que tendría un gusto a quemado horrible y estropearía por completo la tarta. Debe hacerse a fuego medio despacito sin dejar de remover y con paciencia, así se disuelven bien todos los ingredientes de la mezcla. Una vez que rompe a hervir, apartarlo del fuego y echarlo sobre el molde que estaba en el frigorífico, verter la mezcla con especial cuidado y despacito. Dejar templar la mezcla a temperatura ambiente y cuando pierda el calor, meterla en el frigorífico como mínimo unas tres horas para que cuaje bien. Adornar la tarta Oreo con galletas picadas hechas polvo reservadas, utilizando un tamizador, espolvorear la galleta sobre toda la superficie de la tarta y ya esta lista para degustar.

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