Tortilla de patatas

Ingredientes:
  • 700 gr. de patatas.
  • 1 cebolla grande (opcional).
  • 6-7 huevos grandes.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Elaboración:
 
Poner abundante aceite a calentar en una sartén y mientras, pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas finas y salarlas. Pelar y picar finamente la cebolla y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar. Agregar las al aceite una vez esté bien caliente y mientras, separar las yemas de las claras de huevo. Batir bien las claras y añadir la cebolla. Cuando las patatas estén plandas, sacarlas del aceite, escurrirlas bien y mezclarlas con las claras, la cebolla y las yemas de huevo. En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva, echar la mezcla y dejar que se haga lentamente. Una vez cuajada, dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato o tapa. Cuajar la tortilla y retirar del fuego una vez terminada.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s