Carne guisada


Ingredientes: 

  • 3-4 zanahorias 
  • 100 gr de guisantes frescos 
  • 4 tomates de pera maduros 
  • 3 cebollas medianas 
  • perejil fresco 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 kilo de carne de ternera de aguja 
  • 2-3 cucharadas de tomate frito 
  • aceite de oliva
  • agua 

Elaboración:

Poner aceite en una cazuela, cuando esté caliente echar el diente de ajo pelado entero para aromatizar. Cuando esté dorado, lo quitarlo y tirarlo. Añadir la cebolla picada finamente y dejar dorar un poco, hasta que esté blandita. Añadir la zanahoria cortada en rodajas finitas, rehogar unos minutos y añadir un manojo de perejil fresco troceado, el tomate en trozos y el tomate frito. Poner la carne y rehogar bien, añadir los guisantes y poner un vaso y medio de agua más o menos. Tapar la cazuela y remover de vez en cuando durante 40 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando. Servir con arroz o puré de patata.

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