Pasta Alfredo

Ingredientes:
  • 2 pechugas de pollo cortadas en dados 
  • 1 diente de ajo picado 
  • 900ml de caldo de pollo 
  • 1/2 l de nata para cocinar 
  • 460 gr de pasta (penne, rigattoni o cualquier pasta corta) 
  • 60 gr de queso parmesano rallado perejil picado 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 

Elaboración:

Poner el aceite en una sartén grande, calentar a fuego medio y saltear la pechuga de pollo con el ajo, hasta que se ponga blanca. Agregar el caldo y la nata y dejar hervir, subiendo un poco la llama. Cuando hierva, bajar la llama y echar la pasta. Cocer por 15 minutos (o hasta que esté cocida al punto deseado), removiendo de tanto en tanto. Retirar del fuego, agregar el queso parmesano y el perejil picado, mezclar y servir.

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