Medallones de merluza en salsa verde

Ingredientes:
  • 1kg de medallones de merluza
  • harina
  • ajo
  • perejil
  • 1 lata de guisantes
  • 1 pastilla de caldo de pescado

Elaboración:

Colocar ajo y perejil en un mortero y machar hasta crear una pasta homogénea. Agregar un poco de aceite de oliva y remover. Freír ligeramente la mezcla en una sartén. Echar agua y una cucharada con harina, removiendo con varillas para eliminar grumos. Echar sal y la pastilla de caldo de pescado, deshaciéndola bien. Incorporar los medallones de merluza y los guisantes y dejar hervir a fuego lento hasta que esté todo bien cocinado.

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