Quiche de verduras

Ingredientes:
  • 1 paquete de hojaldre fresco
  • 1 paquete de verduras braseadas congeladas (calabacín, pimiento rojo, pimiento amarillo, berenjena)
  • 3 huevos
  • 100 ml. de nata
  • 75 gr. de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

Extender el hojaldre  con un rodillo en una superficie de trabajo lisa y ligeramente enharinada. Conseguir que quede una masa fina de hojaldre. Colocar un papel de hornear en una bandeja de horno y colocar el hojaldre. Pincharlo con un tenedor y cubrir con papel de hornear con un poco de peso. Dejar cocer 30 minutos en el horno a 180ºC. Cuando el hojandre suba y esté hecho, sacarlo del horno y dejar enfriar un poco antes de proceder a llenarlo.
Batir los huevos y mezclar con la nata y el queso. Salpimentar y añadir las verduras braseadas previamente descongeladas. Poner la mezcla sobre el hojaldre, en el centro y hornear 40 minutos, hasta que la preparación esté bien cuajada. Retirar del horno y servir caliente.

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