Pasta con salmón



Ingredientes:
  • Pasta de vuestra elección 
  • 1-2 lomos de salmón fresco sin espinas
  • Champiñón fresco o de lata
  • Media cebolla
  • 1 brick pequeño de nata líquida (crema de leche). 
  • Sal y pimienta
Elaboración:
Poner un cazo con agua y un puñado de sal al fuego y una vez hirviendo, introducir la pasta, siguiendo las instrucciones y tiempo de cocción. Mientras hierve la pasta, preparar la salsa de salmón. 
En un cazo o sartén poner la cebolla picada finamente a pochar. Una vez transparente, añadir los champiñones y dorar unos minutos, hasta que evapore el agua que suelen soltar. Luego introducir los filetes de salmón fresco y con la ayuda de una paleta de madera desmenuzar al gusto en trozos más grandes o pequeños. Una vez cocinado el salmón, incorporar la nata líquida. Salpimentar al gusto y dejar cocinar unos minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.
Una vez escurrida la pasta mezclar bien en un recipiente con la salsa de salmón. Servir espolvoreándola con un poco de queso parmesano rallado.

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