Hummus

Hoy he probado a hacer hummus y la verdad es que ha quedado muy bien.

Ingredientes:

    300gr de garbanzos secos
    1 chorro de aceite de oliva (he leído que con el de sésamo queda mejor)
    2 dientes de ajo
    Zumo de 1 limón
    1 cucharadita de comino
    1 cucharada de pimentón dulce
    1 pizca de sal

Elaboración:

La noche antes poner los garbanzos a remojo. Al día siguiente, escurrirlos y pasarlos por un chorro de agua fría. Cocerlos con agua y sal. Una vez estén blandos, escurrirlos y añadirlos al vaso de la batidora junto al resto de ingredientes. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Si queda muy pastoso, se puede agregar agua hasta conseguir la textura deseada. Si al probar consideramos que le falta algún sabor, agregar más comino o pimentón al gusto.

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