Crema de zanahoria con jamón y espárragos trigueros

Ingredientes:

  • 500 gr. de zanahorias
  • 2 nabos
  • 1 rama de apio
  • 200 gr. de repollo
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • taquitos de jamón
  • espárragos verdes naturales
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • orégano

Elaboración:

Cocer toda la verdura en un caldo de verdura. Echar las verduras cocidas en una cacerola, junto con un poco de orégano y triturarlas con la batidora hasta que quede una crema muy suave. Probar y ajustar de sal si es necesario (recordad que luego vamos a poner jamón y éste ya le aporta sal). Saltear en una sartén, durante 2-3 minutos, los daditos de jamón con los espárragos cortados en dados pequeños. Emplatar el puré y poner por encima el jamón, los espárragos y un chorrito de aceite de oliva.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s